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我校培育的首个亩产值超过2.5万元的野菜品种
日期:2015-05-04 00:00:00  浏览量:423

土人参别名紫人参、人参菜,它根粗大,圆柱形,分枝如人参状,具有绿化观赏的价值。土人参的嫩茎叶作蔬菜食用,味道鲜嫩,口感清脆,营养丰富,风味独特,且含有丰富的氨基酸、矿物质和维生素。此外,土人参还是一味极好的中草药,具有健脾润肺、止咳、调经的功效,被誉为南方人参,美食家认为土人参补胜似人参。土人参是一种集食用、药用、观赏为一体的新型野生保健蔬菜,具有很高的经济价值。但是,国内研究的土人参品种较少,满足不了土人参的推广要求。

为了独立研发新的土人参等野菜品种,我校从2010年开始,先后建立了梵净山野生动植物资源保护与利用研究中心、梵净山植物种基地、和平野菜产学研基地、武陵山区野菜产学研基地等平台。依靠以上研究平台,我校生物与农林工程学院高健强副教授带领项目组成员及40多名学生,在室外进行了野生土人参引种、繁殖、病虫害防治探索等研究,实验室进行了种子发芽、扦插、组织培养等研究,最终探究出通过种子繁殖为主、扦插繁殖为辅的土人参规模化繁殖方式,并进行规模化繁殖的预试验。201311月,经过种子发芽的猝倒病自然淘汰筛选,从大约2000株幼苗中筛选出抗性较强的两个不同来源的野生土人参材料,其中一个就是燕飞1号土人参,即在我校校园野生种中筛选的抗性材料,由高健强老师命名;另一个是梵净山的野生土人参材料,正在研究中。

图片1.png燕飞1号土人参适合大棚栽培和露天栽培,种植容易,适合普通农栽培。2014我校在铜仁市锦江绿色蔬菜产业发展有限企业进行了11栽培试验效果良好部分产品开始走入市场。按5000/·亩计算,苗菜每斤售价5元,每亩收入2.5万元,还有肉质根的部分收入未计算。今年4月,有几位游客还以15/斤的价格采摘了几斤新鲜土人参苗菜。采用凉拌、爆炒、煮汤等常规方法对土人参进行加工其口感爽滑脆嫩,甜中带有野菜清香;土人参苗菜在室温下,用自封袋包装,7天仍然新鲜,适合上架出售同时,研究组还在寻求深层次的产品开发,如保健品的制作、相关饮料的研发、发酵制品的研发等等,以求多方位开发土人参的潜在价值。

高健强副教授表示,土人参能否真正进行规模化的种植业,还存在向市民推广、打开市场等诸多困难。但他将继续努力,寻求各方支撑,以期土人参能够更快、更好地走向市场。

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土人参1-2年生药食两用的肉质根         凉拌土人参(麻辣味道)

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