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乌江学院开展秋季学期开学食堂食品安全专项检查
日期:2021-09-06  发布人:wjxy  浏览量:166

乌江学院2021年秋季学期开学在即,为切实抓好我院食堂食品安全监管工作,保障全体师生“舌尖上的安全”。9月6日,乌江学院院长张敬忠、副院长郑刚带队开展食堂食品安全专项检查工作。同时邀请德江县市场监督管理局青龙分局 局长张坤一行,对食堂食品安全专项检查工作进行监督引导。
  检查组一行详细了解食堂的疫情防控措施,对食品原料进货查验、库存产品清理、操作间环境卫生、设施设备维护保养、从业人员健康管理等情况进行重点检查。张坤就食堂原料采购与出库、食品加工流程、食品留样、泔水处理、餐饮具洗消保洁等方面做出引导,要求食堂从业人员要科学规范地进行食品安全操作。
  张敬忠强调,一是食堂所有员工要严格落实疫情防控措施,在开学之前要做好疫苗接种和核酸检测这两项工作,对工作环境和就餐环境进行全面的通风、消毒,保障学生就餐环境的健康、卫生;二是要严把食品进货关,对所进货物进行严格验收,保障收到的货物是质量最好的、最健康的;三是负责食堂食品安全管理的工作人员,要加强巡查工作,把日常巡查和随机抽查结合起来,重点巡查食品加工生产过程中的各个生产环节,发现违规操作的情况要严肃处理。(乌江学院 杨武洲/文图 郑刚/审) 

食品安全专项检查现场

食品安全专项检查现场

食品安全专项检查引导现场

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